おいしい三浦半島！へ戻る

---

さかなの宴と絶景庭園〜桂

葉山町上山口1560-39 湘南国際村センター2F	[地図]
●営業時間情報● 11:30-14:00 / 18:00-20:00 （平日の夕食は2日前までに予約） [年中無休] ●電話● 046-855-1800 （湘南国際村センター予約・営業課） ●駐車場● 湘南国際村センター地下駐車場 （2時間まで無料）

---

数年前はいつも閑散としていた湘南国際村。しかし最近では、土日ともなると駐車するのに苦労するようになった。 特に昼どきは大変。 ただでさえ３、４軒しかない食事場所に、たくさんの人が集結するのだから、激戦は必至なのだ。 これだけ知名度が上がってきた理由は、何といってもその景色だろう。
	晴れていれば相模湾の向こうにくっきりと富士山が見え、夕方にはそれをシルエットにした壮大な夕陽が見える。 そんな景色を楽しみながら食べるランチ、それが桂の魅力だ。 店に入ると、明るく大きなガラスの向こうには、きれいな日本庭園が。 聞けば、京都の桂離宮を模して造られた庭園なのだという。 なるほど、それで『桂』なのだ。
さて、ランチのメニューは３つ。 ちょっと少ない気もするが、ここはもともと、宿泊施設を備えた、企業などの研修施設。一般客も泊まることはできるが、あまり大規模な集客は考えていないようなので、この桂もテーブル席は34席と少なめ。 これが土日の行列を生んでいるのだ。 数少ないメニューから、まずは季節の花御膳（2000円）をチョイス。全８品のランチコースだ。
	先付、前菜に続いて登場したのはタチウオ。表面をカリッと焼いて、マヨネーズベースの焼きソースがついたものだ。 これが、絶品。 外側のカリカリ感を楽しんだと思ったら、中身はトロリとやわらか。脂の乗ったタチウオはこうして食べたい、というお手本のような焼き加減で、さらにソースがいいアクセントになっているし、さっぱりとソテーしたアスパラの食感もいい。
夏が旬のタチウオだが、メニューを見ると「地魚の素焼き」とある。湘南国際村からほど近い、佐島漁港で水揚げされたものなのかもしれない。 その新鮮さは、お造りでも明らか。 身厚のカンパチは脂が乗っていて、さらに周りをあぶったカツオもぷりぷり。素材の良さがダイレクトに伝わってくるメニュー構成という感じがする。
	それがよく伝わるのが、もう一つのランチメニュー『佐島さしみ丼（1200円）』だ。 マグロやタイなど、脂の乗った刺身がただ乗っているだけなら、さほど特徴はない。しかしこれは“づけ”の具合がなかなか。濃すぎず、薄すぎず、漬けすぎず・・・。さっぱりしたタレで、ごはんもすすむ。 さらに、佐島名物のしらすがふんだんに乗っているのもうれしい。
この佐島さしみ丼には、茶碗蒸しと、もずく風の小鉢もついていて、1200円。コストパフォーマンスを考えるととってもおトクなセットだろう。 料理全般に言えることだが、このお店は、素材を本当に大事にしている気がする。小鉢や付け合せなど、全てにおいて手抜きがないのだ。 花御膳についてくる蛸の炊き込みご飯もいいし、茶碗蒸しは具だくさんだ。
	ただ難点を言えば、お造りに、カンパチ用の「わさびじょうゆ」皿と、カツオ用の「しょうがじょうゆ」皿が２つあったらな、ってこと。 こういうことって、意外と大事だったりする。お膳の上にはこんなにいろいろ乗っかっているのに、しょうゆ皿が１つ、っていうのは何かアンバランスだ。素材をきっちり食べてほしいんだったら、こういう細かいところまで気を使ってほしい。
そんなことを思いながら、会計を済ませる。 外に出て、何気なくメニューを眺めたら、「季節の花御膳」のほうには、最後に『水菓子』なんて書いてある。 水菓子！？・・・来てない。 ううむ、なんとも言いようのない気分で帰ってきたが、今度来るときには、その水菓子と、できれば富士山も、たっぷり堪能したいものだ。

---

三浦半島へ行こう！へ戻る

2003.6.1