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葉山のパスタは今日もはねる〜ラプロー
葉山町堀内322
森戸海岸と葉山マリーナの間		 [地図]
●営業時間情報●
11:30-15:00 / 17:00-24:00
毎週木曜日定休
●電話●
0468-75-9686
※駐車場あり
葉山・森戸海岸の近くにあるお店、ラプロー。
週末や夏は観光客でごった返すこのエリアにずっと店を構えるパスタの老舗だ。
お店のドアを開けると、中は広いカウンターだけ。
キッチンを囲むようにL字型のテーブルがあり、そこには13席のみ。
昼下がりに行ったら、もうすでにお客さんでいっぱいだった。
忙しく動き回るシェフ キッチンにはシェフが1人。
そしてもちろん、たった一人で最大13人の昼時の注文をさばかなければいけない。
しかもメニューを開けるとスパゲッティーだけでも数十種類。
海鮮・肉・野菜・・・ものすごい数のメニューが勢ぞろいしていて、これは確実に迷う。
なのでここではその時食べたいものを直接シェフに言うのがいいのかもしれない。
たいていのものはあるし、注文に応じて自在に作ってくれる。
そんなことがあるからシェフは大忙しだ。
とにかく、手際がいい。
このお店の名前「lapereau」はフランス語で『仔うさぎ』という意味。
これはひょっとして、ぴょんぴょんとはねるようにキッチンを動き回るシェフに由来したんじゃないか？と思ってしまうくらいだ。
刻んで、ゆでて、いためて、盛り付けて・・・という作業を数通りこなし、その間にコーヒーだのケーキだのを出していく。
到底素人にはマネのできない動きだ。		 ペンネ・アラビアータ（1000円）
パスタ入りオムレツ（1400円） さて、あまりにも多いパスタメニューの中から、今回はあえて純粋なスパゲッティー以外のメニューをチョイスしてみた。
まずはペンネ・アラビアータ（1000円）。
『アラビアータとは怒りんぼうという意味』とメニューにあるが、その通り、ニンニクと唐辛子でピリ辛の味付け。
少し硬めにゆでたペンネに香りのいい辛めのトマトソースがよくからんで、食べ進めると体がカッカッとしてくるような一皿だ。
そしてもう一品はパスタ入りオムレツ（1400円）。
こちらは全体的にあっさりした味付け。
ベーコンやタマネギ、しいたけ、それにピーマンなどの野菜がたっぷりの卵に入っていて、中を開けるとトロッとした生クリームのソースといっしょにパスタが顔を出す。
あっさりしすぎかな？と思うけれど、全体的に練りこめられたパルメザンチーズの香りとベーコンの塩味が適度に効いているからパクパクと食べられる。
そしてシャキシャキした野菜の食感も楽しい一品だ。		 パスタ入りオムレツを開けてみると・・・
ガーリックトースト（150円） このオムレツといいペンネといい、このお店のメニューはかなりボリュームがある。
他の人の食べているパスタを見回しても、どれも皿いっぱいにたっぷりと乗っていておいしそうだ。
ガーリックトースト（150円）も頼んでみたがサクサクして香りもよく、これでもう満腹。
この店には、およそパスタに関する全てがそろっていて、どんな食感でも自在に口に入れることができる。
その日、その時にズバリ食べたいものを頼む・・・これが、このお店の過ごし方。
その十人十色の注文を実現するために、ラプローのキッチンでは今日も、うさぎがぴょんぴょんはねるのだ。
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2002.11.12