| 三浦半島の突端にある高台から坂を降りていくと、遠くには城ヶ島が、そして目の前には三崎港が見える。そんな三崎の街にあるのは、海のおだやかさと人々の活気があいまった、フシギな魅力。しかし、さぁ、いざこの街の名物“マグロ”を味わおうとなると、あまりにお店が多すぎて、ウロウロと迷ってしまうのだ。そんな時に目が行くのが、閑静でレトロなたたずまいをもった『三崎館本店』だ。 |
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| 明治41年からこの地で割烹旅館を営んでいるという同館。三崎の“老舗中の老舗が提供するマグロ”は、いったいどんなものなのだろうか？まずはランチ（11時-15時）限定の『まぐろ御膳』（2600円）を食べてみることにした。食事は全て、個室。海が目の前に見える、落ち着いたつくりの部屋で待っていると、“マグロのおいしいところだけを集めた”という、色とりどりの御膳が運ばれてきた。 |
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| まずは「ほほ肉の照り焼き」。やわらかいほほの肉を、同館に代々伝わる“秘伝のレシピ”のタレでサッと照り焼きにしたものだ。箸で簡単に切れるくらいにやわらかく、口に入れるとトロッととろける一品。しかもまんべんなくからまったタレも絶妙で、甘すぎず辛すぎず、さっぱりとした醤油ベースの味わい。アツアツのごはんに乗せてしっかりと食べたくなる、定番マグロ料理だ。 |
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| さらにアツアツで食べたいのが「尾の身のてんぷら」。尾は、もともとスジが多い部位。しかし、加熱することによってスジがとけ出し、やわらかになるのだ。薄く衣をつけてサッと揚げた尾の身は、サクサクとした食感。そしてその後に、じゅわっと身の甘みが広がる絶品メニューだ。おまけに、コラーゲンもたっぷり。マグロを知り尽くしているからこそなせるこの一品は、美容にも最適なのだ。 |
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